Torta de Amêndoa, por Maria da Graça
Ingredientes:
12 ovos;
250 g de açúcar;
300 g de amêndoa com pele;
1 colher (sopa) de manteiga;
1/2 chávena de leite;
raspa de limão;
1 colher (café) de pó Royal;
3 colheres (sopa) de farinha.
Confeção:
Batem-se as claras em castelo com o açúcar. Depois ligam-se todos os outros ingredientes à parte e quando estiverem bem ligados, juntam-se as claras batidas em castelo.
Unta-se o tabuleiro com manteiga e coloca-se uma folha de papel vegetal também untada. Em seguida, deita-se a massa no tabuleiro.
Vai ao forno em temperatura média.
Enrolar em pano húmido, polvilhado de açúcar.
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